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【蔬菜烫熟后可以冷冻保存吗】蔬菜烫熟后可以冷冻保存 ， 但是不宜存放太久 。就常见蔬菜而言 ， 在低温下 ， 都有可能会产生一些有毒物质 ， 不宜食用 。茄子、西红柿等茄果类蔬菜适宜的存放温度为7℃至10℃之间 ， 最低温也应该在0℃以上 。如果温度过低 ， 会破坏植物组织 ， 维生素、氨基酸等成分都会流失 ， 口感也会大打折扣 。
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