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【白菜素包子的做法】1、面粉+水+发酵粉，揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵 。
2、发酵成2倍大，或用手指戳一下 ， 面团不回缩就发好了 。一般温度高一个多小时就可以发好，温度低需要的时间会长一些，主要还是观察面团发酵的程度 。
3、利用发面的时间准备馅料：小白菜洗净焯水，剁碎 ， 挤出多余的水份，不要挤得太干哦 。香菇切碎，豆腐捏碎 ， 是的，用你的小手手尽量的捏吧，越碎越好 。
4、包成包子 ， 上锅蒸15分钟，关火后不要急着打开锅盖，虚蒸5分钟 ， 避免包子皮塌下来 。美味又没有负担的包子蒸好了，配上杂粮粥 ， 做晚餐 。

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