长沙臭豆腐变黑是因为卤水里面有黑豆豉、香菇，在浸泡的时候豆腐就会慢慢变成黑色 。
【长沙臭豆腐为什么是黑色的】长沙臭豆腐在将豆腐准备好之后 ， 加入了这两两味调料：香菇、豆豉 。
由于香菇是黑色的、豆豉也是黑色的 ， 香菇和豆豉在就进行进一步的发酵过程中 ， 香菇和豆豉的汁液就会流出黑色的汁液，然后将准备好的豆腐放进香菇和豆豉汁液中，就形成了常见的黑色长沙臭豆腐 。
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子 。色墨黑 ， 外焦里嫩，鲜而香辣 。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人 。

• 安置房为什么10年不给房产证
• 空调制热为什么开始时不动空调制热开始时不动的原因
• 湖北简称鄂的由来 湖北省为什么简称鄂
• 干巴菌炒出苦是啥原因 干巴菌为什么炒出苦
• 星星为什么一闪一闪的 星星一闪一闪的原因
• 高山湟鱼为什么不怕冷？
• 地铁站台前为什么要设置黄色安全线？
• 为什么松鼠见面时要亲吻对方？
• 为什么叫鸿星尔克
• QQ坦白说为什么找不到 坦白说功能进入方法介绍