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1、木耳菜属于弱酸性食物 。
【绿叶木耳菜是碱性还是酸性食物】2、木耳菜的营养丰富 ， 尤其是钙、铁的含量特别高 ， 可作为补钙菜 。在夏季食用 ， 有清热、润燥的作用 ， 一般可与苋菜的营养成分相媲美 。除此之外 ， 富含维生素A、维生素B、维生素C ， 还含有葡聚糖、粘多糖、β-胡萝卜素等类胡萝卜素及有机酸 ， 是低热量蔬菜的代表之一 。
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