【鲫鱼豆腐汤的做法】

文章插图

1、准备鲫鱼500g，豆腐200g，葱、姜、香菜各5g，盐10g、鸡粉15g，料酒10g，香油2g，胡椒粉10g 。
2、鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口，豆腐切成2cm厚的片，葱姜切片 ， 香菜切段 。
3、锅稍烧热，放入10g油，将鲫鱼下入锅中，中火两面煎香 ， 倒入葱姜片煎香，倒入500g清水 。
4、加入盐、鸡粉、料酒、胡椒粉大火烧开，放入豆腐中火盖盖炖10分钟左右，待汤浓白出锅装盘 ， 滴上香油，撒上香菜即可 。

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