文章插图

1、把小鲫鱼处理好洗净，沥干水分后拍上干面粉备用 。
2、切好葱姜蒜，将盐，耗油，生粉，生抽放入碗中搅拌成汁，油锅七成热时轻轻放入小鲫鱼，分两次煎好后备用 。
【衸暧阍跹龊贸?】3、锅中放入葱姜蒜炒两下，加入清水 ， 大火烧开，倒入调料汁，待锅里汤汁变浓稠后关火，将葱汤汁淋在小鲫鱼上即可 。