文章插图
1、原料：花生米、大葱、生姜、花椒粒、香叶、草果、红辣椒、八角、茴香、桂皮、生抽、盐 。
【卤花生米怎么做 卤花生米怎么做才酥脆】2、花生米适量（一碗500克左右），捡出霉变的、烂的花生米丢弃 。把花生洗干净用水浸泡一小时 。准备所有调料 。锅里加水，把所有调料放进去，里面加盐，生抽两勺把水烧开 。水开后下入花生米小火慢慢卤炖 。一个小时后花生就卤好了，卤好后不急着出锅，盖上盖子再焖半小时这样吃着更有味 。

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