【羊肉泡馍怎么做】

文章插图

1、食材：羊腿肉、面粉、温水、酵母 。辅料：盐、花椒、桂皮、八角、葱姜 。
2、羊肉放入锅内，注入清水大火煮开，撇去浮血沫后转小火炖（切记无需浸水放血） 。
3、根据羊肉选料 ， 焖炖一至两个小时后，肉烂汤香关火；炖肉的同时 ， 放一些葱姜 。
4、将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中，切记不放油 。保持反复翻面饼馍 。
5、用手把饼掰成拇指盖大小的颗粒备用 。将配菜切末备用 。
6、把烤好的馍馍用手掰开 ， 掰成一个一个很小的块 。
7、直接放在碗里面泡，一碗香喷喷的羊肉泡馍就完工了 。

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