文章插图
1、主料：鸡腿1300g、辅料油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量 。
2、鸡腿洗净 。冷水下锅 ， 水开后抛去浮沫 ， 焯好的鸡腿捞出控水 。
3、葱 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒备用 。
4、锅中油热后 ， 倒入白糖炒至起泡 ， 变深色 。
5、倒入鸡腿翻炒 ， 使鸡腿均匀上色 ， 再倒入适量酱油翻炒均匀 。
6、再倒入干辣椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 大料翻炒一小会 ， 再倒入适量的热水 ， 盖盖 ， 大火炖至开锅 ， 转中火炖40分钟 ， 放盐 ， 味精 。
【如何炖鸡腿好吃又简单 炖鸡腿好吃的做法】7、转小火 ， 再炖一小会即可关火 ， 关火后焖一会再出锅 。把汤汁收干后出锅 。

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