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1、大棚的口感和光泽度远远高于露天葡萄，因为水果糖分和花青素的聚集要温差大的环境，这也是为什么新疆和大泽山等一些温差大的地方葡萄糖度高的原因 。
2、用大棚种植葡萄可以提高环境温度的功能 ， 进行促早熟栽培，比露地提前成熟上市，一般可以提前一个月 ， 价钱较高，也可以延迟栽培，增加生长时间，在无霜期短的地方也能栽培晚熟葡萄品种，提高经济效益 。
【种植葡萄为什么用大棚】3、大棚栽培，成本较高，管理技术要求较高，但病害较少，经济效益较好，大棚栽培上市早，大棚管理要比露天管理严格 ， 温度掌控要及时，当然利润要比露天高 。但是如果管理不当，二次果没有成熟 ， 还消耗了许多营养，削弱了树势，还会影响下一年的结果情况 。

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