【五花肉焖面做法是什么】

文章插图

1、食材与配料：鲜面条、豆角、猪肉、蒜瓣、红辣椒 。调料：郫县豆瓣酱、生抽、酱油 。腌料：生抽、料酒、淀粉 。
2、猪肉切片 ， 放入碗加入腌料一勺生抽、一勺料酒、少许淀粉，抓拌均匀腌制15分钟 。然后将豆角切段，红辣椒切丝，蒜瓣切片 。
3、炒锅倒入油，放入蒜瓣爆香 。再放入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀 ， 炒出红油，接着放入猪肉片翻炒均匀，炒制变色，然后放入豆角、一勺生抽、一勺酱油翻炒均匀 。
4、往锅里加入水，水位漫过豆角和肉，水的量根据面的多少来定，面多就多加点水 。然后在上面放入鲜面条，弄的散一点，盖上锅盖中小火焖煮10分钟 。
5、开锅放入红辣椒 ， 再翻拌开，让面完全熟透，如果比较干可加一点的开水翻拌即可出锅 。

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