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1、蟹如果已经死了，在比较短时间之内 保存还是可以食用的 。可以把螃蟹马上蒸熟以后，假如吃不完，就可以凉透后，放入冰箱冷冻 。可以确保不至于损失很大 。生螃蟹冷冻以后，蟹肉几乎干瘪，不堪食用，蒸熟就可以避免此问题 。洗干净后蒸熟再冷冻保存 。
2、倘若螃蟹已经死了，可以将其腌制后，如能够及时食用最好，或者可以放入冰箱保存 。如果需要存放上几天，可以放入冷冻室保存 。但必须是腌制过后再存放，不能直接冷冻保存 。
【活螃蟹放保鲜死掉了可以吃么 螃蟹死后怎么处理可以保鲜】3、其实螃蟹死后，黄和膏就会开始变成液态流失，实际上螃蟹已经丧失了食用价值，并且当螃蟹死后，它体内就会产生有毒物质组胺,有可能造成食物中毒，危害人的身体健康 。死螃蟹短期保鲜确实是可以做到的，但为了身体更健康，最好不要食用 。

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