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用料：新鲜河粉350克、牛肉100克、菜心3棵、盐适量、生抽适量、食用油适量、料酒适量 。
1、牛肉洗干净，切薄片，一点盐 ， 一点料酒，一点油，用手抓匀腌制一会 。
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2、超市买回的新鲜河粉过下水，晾干 。
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3、菜心洗干净甩干水，切段 。
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4、锅里下少许油 ， 先倒入青菜过油 。
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5、青菜炒变色后盛在盘子里备用 。
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6、锅里再倒一点油 ， 倒入牛肉煸炒 。
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7、牛肉变色后 ， 将前面炒好的青菜倒回，煸炒几下 。
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8、加入一点盐、生抽、开水煮开 。
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9、将炒好的青菜牛肉盛在盘子里 。
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10、锅里再倒一点油，倒入河粉煸炒几下 。
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11、将牛肉、菜心倒回锅里 。
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12、用筷子和木铲一起将粉和牛肉青菜拌匀即可 。
【湿炒牛河怎么做】
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