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用料：冬笋、荞子、猪肉、红辣椒、生抽、料酒、盐、味精、油 。
1.冬笋除去老的部分，剥去外皮然后切为两瓣 。锅内放水，放冬笋和少量的盐，开火 ， 水开后煮5分钟 。捞出放凉后切成片 。
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2.荞子去除根和叶洗净切成大小均匀的段 。
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3.猪肉切片放少量的盐、酱油、淀粉 ， 抓匀 。拌点油，待用 。
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【荞子怎么炒】4.锅内放油，油温6成热时放猪肉炒撒，放入荞子、冬笋、红辣椒、盐、味精，放少量的水 ， 炒匀便可出锅 。
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