1、南瓜做成南瓜泥,可以蒸,也可以用高压锅压 。南瓜比较容易软 , 切小块后用蒸锅蒸二十分钟基本就可以捣成泥 。
2、和面 。用少量南瓜泥和面粉一起和,放发酵粉,不用再加水,南瓜泥里水已经很多了 , 和好的面盖起来放置发酵 。
3、拧麻花 。面切成条,揉成面条,然后拧成麻花的样子 。
4、炸麻花 。油入锅,油温不能太高 , 慢慢炸至麻花发起来,变黄亮色,出锅 。
【南瓜脆皮麻花的做法】5、出锅时可以根据自己口味,喜欢甜一点就裹上一层糖 。
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