文章插图
【怎样用蛋黄做起泡胶】先把鸡蛋敲碎，然后用瓷羹把蛋黄收集在碗里，之后用筷子不停在碗里搅动直到蛋黄出现丰富泡沫，起泡胶就大致做好了 。蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分，与蛋白相对 。鸡蛋中的大多数蛋白质集中在蛋清和蛋膜，而其余营养物质都集中在蛋黄 。蛋黄遇热后会凝固成固体 。
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