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【蒸大闸蟹需要多长时间冷水还是热水 蒸蟹需要多长时间】蒸螃蟹时 ， 先用大火蒸5分钟 ， 再改小火蒸15分钟 。因为螃蟹是吃腐烂的东西 ， 所以要蒸20分钟才能比较完全的杀菌 ， 在蒸螃蟹的时候调蘸点螃蟹汁 ， 一般都是用水兑过的醋 ， 加入2、3滴酱油 。
蟹 ， 中药名 。为弓蟹科动物中华绒螯蟹和日本绒螯蟹的肉和内脏 。中华绒螯蟹分布于我国沿海各地；日本绒螯蟹分布于福建、台湾、广东等地 。具有清热 ， 散瘀 ， 消肿解毒之功效 。常用于湿热黄疸 ， 产后瘀滞腹痛 ， 筋骨损伤 ， 痈肿疔毒 ， 漆疮 ， 烫伤 。

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