【汤圆要用热水还是冷水啊】煮汤圆一般用热水 ， 不宜用冷水煮，要掌握“沸水下 ， 文火煮”的方法，当汤圆下锅以后，将火转小点 ， 或者加入点冷水，让水保持一种似开非开的状态，然后用勺子在锅中慢慢搅动，避免汤圆粘锅 。煮汤圆不能用冷水，否则煮出来的汤圆要么就是夹生的，要么就是糊的 。也不建议用开水煮，特别是速冻汤圆，若直接将汤圆放入开水中 ， 会导致汤圆外熟内生 ， 同时还可能使汤圆外皮破碎 ， 受热不均匀 。

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