文章插图
1、主料：面粉500克 ， 酵母10克 ， 韭菜猪肉馅适量；辅料：泡打粉5克 ， 白砂糖5克
2、盆里面倒入面粉10g、酵母10g ， 再加入清水 ， 搅拌均匀 ， 发酵15分钟 。
3、剩下的面粉加泡打粉5g、白砂糖5g搅拌均匀 ， 再加入刚才发酵好的酵母糊 ， 拌匀 。
4、面粉里面慢慢加入温水 ， 将面揉成光滑的面团 ， 发酵5分钟左右 。
5、再继续揉面团 ， 盖上保鲜膜 ， 放在温暖的地方发酵30分钟 。
6、取出发酵好的面团 ， 揉面排气 ， 将面团搓成长条 ， 切成面剂子 。
7、将面剂子压扁 ， 擀成中间厚边缘薄的面皮 。
8、面皮放上韭菜猪肉馅 ， 包好 。
9、蒸锅加入热水 ， 将包子放进去盖上盖子 ， 静置15分钟饧发 。
【自制发面包子的做法 自制发面包子的做法大全】10、开大火煮沸后 ， 再蒸15分钟 ， 关火焖3分钟即可 。

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