吉利丁粉和吉利丁片的正确使用及保存方法吉利丁粉和吉利丁片如何使用

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【吉利丁粉和吉利丁片的正确使用及保存方法吉利丁粉和吉利丁片如何使用】1、吉利丁片的正确处理方法
在容器中倒入适量10度左右的冷水，再把整片的吉利丁片放入容器中，边放边轻轻搅拌，别让吉利丁片相互折叠在一起。如果感觉整片的太大就剪成2-3片，但不要剪成太小的片，否则后面很难捞出来。
大约浸泡10-15分钟，吉利丁片会在冰水中慢慢地变软膨胀，这个过程称为软化。等到软化过程结束后，将吉利丁捞出来，沥水待用。
沥净水分的吉利丁片通常有两种处理方法：如果需要凝固的配料是温热液体，就直接把沥干水分的吉利丁片放入配料中，搅拌至吉利丁片完全融化即可。如果需要凝固的配料是低温液体，就把沥干水分的吉利丁片放入干净的杯子里，隔水加热至清晰透明时，迅速倒入液体配料中，并马上搅拌均匀就可以了。
2、吉利丁粉的正确处理方法
按1克吉利丁粉搭配5克冰水的比例，在容器中倒入适量冰水，再把吉利丁粉慢慢地倒入冰水中，搅拌均匀后浸泡10分钟左右。
等到吉利丁粉吸水膨胀而变成啫喱状以后，通常也有两种处理方法：如果需要凝固的配料是温热液体，就直接把啫喱状的吉利丁粉倒入配料，搅拌均匀即可。如果需要凝固的配料是低温液体，就把啫喱状的吉利丁粉连同容器一起隔水加热，等到吉利丁变得清晰透明时，再迅速倒入液体配料中，并马上搅拌均匀。

吉利丁粉和吉利丁片的正确使用及保存方法 吉利丁粉和吉利丁片如何使用

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