谷氨酸钠，化学名α-氨基戊二酸一钠 。该物质是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐 。该物质的摩尔质量为169、111g·mol ， IUPAC名为sodium 2-aminopentanedioate 。
1866年，德国化学家卡尔·海因里希·利奥波德·瑞特豪森将小麦麸用硫酸水解而得到的酸性氨基酸 。1908年，日本科学家池田菊苗博士利用海带单独分离出味美成分，并证明了这种味美成分就是谷氨酸钠盐，从而生产化学调味料投放市场 。
【谷氨酸钠是什么东西】生活中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸钠 。西红柿、发酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪，以及发酵或水解蛋白质产品所能带来的调味作用中 ， 部分归功于谷氨酸的存在 。
- 彩虹屁是什么意思 彩虹屁出自哪里
- 蓑毛的意思是什么 蓑毛的意思是什么意思简短
- 蜜蜡是什么 蜜蜡是怎么来的
- 秘戏瓷是什么
- Windows11最低配置要求是什么 Windows11要求配置
- 扭矩是什么意思 扭矩大好还是小好
- 数学题中的相遇是什么意思
- 西江月表达的思想感情 西江月表达的思想感情是什么
- 火山爆发是什么原因引起的
- 黄河颂在语言上有什么特点 黄河颂的特点是什么