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【蒸鸡蛋是凉水放入还是锅开后放入 蒸鸡蛋是凉水放入吗】1、蒸鸡蛋建议开水蒸,开水蒸鸡蛋可以让鸡蛋变熟的速度加快,也可以去除鸡蛋的腥味,让蒸鸡蛋更加鲜美可口 。
2、蒸鸡蛋时也建议将鸡蛋盖起来 ， 以免水蒸气接触锅盖后凝聚成小水珠 ， 滴落到蒸鸡蛋里 ， 让蒸鸡蛋呈现出蜂窝状态 。
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