对于选购者来说 , 鸵鸟的年龄也是至关重要的 。通常是从外观上来鉴定鸵鸟年龄 。12 月龄时 , 雄鸵鸟的腿和喙变为白色; 2 岁时 , 不论雌雄 , 其背部的雏羽全部褪换 , 但颈基部和腹部的大部分仍然存在 , 而雌鸟腹部大部分的白色羽毛被黄褐色的羽毛所取代;
3 岁时 , 雌雄鸵鸟腹部白色羽毛全部褪换 , 颈基部雏羽毛不变 , 一些雄鸵鸟的腿和喙变为典型的红色; 4 岁时 , 鸵鸟完全性成熟 , 出现成年鸟的羽毛;4 岁以后 , 鸵鸟翅膀变得更粗更健壮 , 但没有其他明显的特征 。据报道 , 雄鸟的阴茎长度也可以用来鉴定年龄 。
饲养鸵鸟的第一步就是引种 。引进的种鸟或种蛋质量直接影响着鸵鸟饲养的成败 。作为饲养者 , 选购鸵鸟时 , 首先应考虑鸵鸟的品种 , 要根据自己的饲养目的选购 。其次 , 要考虑性别比例 , 一般雌雄比以3∶1~5∶2 较为理想 。另外 , 引种时应特别注意的是年龄 。虽然鸵鸟的有效繁殖年限可达40~50 年 , 但刚刚开产的鸵鸟和年老的鸵鸟产蛋性能都很低 。一般认为 , 选择5 周岁~10 周岁的鸵鸟较为理想 。因为它既高产又有前途 。另外 , 还须综合考虑所引种鸟的体型、外貌 。一般来说 , 从外表上看 , 产量较高的鸵鸟 , 其背部羽毛污浊、毛尖干缩 , 背的后半部羽毛短而稀少或无毛 , 头部清秀 , 眼大有神 , 尾巴下垂 , 紧贴尾部 , 后躯肥厚 。反之 , 凡羽毛丰满 , 光泽好 , 头较大 , 笨重 , 腿长 , 翅高 , 尾巴平举或上翘 , 后躯发育不良或体型很肥大的鸟 , 产蛋都很低或不产蛋 。一般没有双翅振动发情表现的鸵鸟也不宜选购 。
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