鸡蛋的脂肪不高 。鸡蛋富含优质蛋白比较多 ， 并且营养特别的丰富 ， 鸡蛋所含的热量相当于半个苹果或者是半杯牛奶的热量 ， 是优质蛋白质非常好的来源 ， 蛋黄中也含有蛋白质 ， 并且比蛋白还要高 。
鸡蛋

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鸡蛋 ， 又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 。鸡蛋里含量最高的是蛋白质 ， 蛋白质受热容易变性 。
鸡蛋的一头钝一头略尖 。钝端气室的存在 ， 使蛋的重心要向小头偏移 ， 由于形状和重心的原因 ， 当蛋平置时 ， 卵黄总是倾向于尖的一端 。
【鸡蛋脂肪高吗】 完整的蛋壳呈鸡蛋椭圆型 ， 一头大、一头小 ， 约占全蛋体积的11%—11.5% 。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室 。

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