白米虾是河虾 。白米虾又名太湖白虾 , 是太湖名产 , 主要生活在湖内的敞水区域和湖内较大的河道内 , 它白天潜入水底 , 夜间升到湖水上层 。其壳极薄 , 通体透明 , 晶莹如玉 , 肉嫩味鲜 , 营养丰富 。活白米虾 , 身体透明 , 身上有棕色斑点 , 死后变通体白色 , 所以也被称为秀丽白虾 , 或者太湖白虾 。白米虾一般体长为50毫米 , 体重为2至3克 。

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【白米虾是海虾还是河虾 白虾仁是河虾还是海虾】

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河虾的体形细长 , 头胸部和腹部由两部分组成 , 外壳的颜色为灰褐色 , 而且肉质半透明 , 虾尾比较发达 , 白米虾体长较长 , 上缘基部出现鸡冠状突起 , 外壳为白色 , 肉质也是白色 , 鲜嫩无比 。
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