【豆蔻是什么 豆蔻是什么香料】

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豆蔻是姜科山姜属植物 ， 为多年生常绿草本植物 。植株高丈许 ， 外形像芭蕉 ， 叶大 ， 披针形 ， 花淡黄色 ， 秋季结实 ， 果实扁球形 。果实干燥后可入药 ， 有香味 。原产于印度尼西亚 ， 我国海南、云南、广东、广西等地均有栽培 。主要生于山沟阴湿处 ， 我国多栽培于树荫下 。

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豆蔻分为草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻等 。草豆蔻又名草蔻、草蔻仁、假麻树、偶子 ， 辛辣芳香 ， 性质温和;白豆蔻又称多骨、壳蔻、白蔻 ， 皮色黄白 ， 具有油性 ， 辣而香气柔和;红豆蔻也叫红豆、红蔻 ， 颜色深红 ， 有辣味和浓烈的香气 。豆蔻可用于化湿消痞、行气温中、开胃消食 。

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