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【端午节要吃五黄是哪五黄 端午为什么吃五黄】1、这是因为雄黄是一味中药 ， 用雄黄末与菖蒲根屑入酒的雄黄酒有解毒杀菌之功效 。江南有谚语：“五月五 ， 雄黄烧酒过端午” 。民间也有：“饮了雄黄酒 ， 百病都远走”的说法 。而黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、黄瓜则是端午时节的当令食品 。
2、“五黄”中的黄瓜有“第一瓜果”之称 。农历5月 。能吃到新上市黄瓜 ， 时间上正好与端午对上 ， 也就自然成了端午的必吃之物 。另外 ， 黄瓜有清热解毒、解渴生津之功效 。
3、吃咸蛋是端午的习俗 。咸蛋黄因有个“黄”字 ， 故也入于“五黄”之内 ， 端午吃咸蛋黄 ， 寓意着健康平安 。
4、至于黄鱼 ， 则端午时节的大、小黄鱼 ， 量多质优 ， 为这一时节的主打海鲜 ， 营养丰富且当令的大、小黄鱼 ， 理所当然地列入端午必食的“五黄” 。
5、五六月份的黄鳝 ， 有“赛人参”之说 。此时的黄鳝肥嫩鲜美 ， 营养丰富 。

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