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西葫芦1个、大葱叶少许、姜少许、盐少许、味精少许 。
1、将西葫芦洗净去皮，切片 ， 姜和大葱叶也切片 。

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2、热锅凉油翻炒片刻，之后加入开水煮熟 。

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3、烧制成熟后加入少许盐，出锅前放入味精调味即可 。

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西葫芦：【清炒西葫芦怎么炒好吃】西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟 。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形 ， 弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛 。卷须稍粗壮 。雌雄同株 。雄花单生；花梗粗壮 ， 有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米 ， 花药靠合 。雌花单生，子房卵形 。果梗粗壮，有明显的棱沟 ， 果蒂变粗或稍扩大 。果实形状因品种而异；种子卵形 ， 白色，长约20毫米，边缘拱起而钝 。

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