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淮山200g、盐少许、木耳50g、青红椒少许、蚝油一小勺、葱适量 。
1、淮山去皮洗净切片、木耳泡发好、青红椒、葱洗净切好 。
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2、锅内烧滚放油，炒青红椒和木耳 。
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3、放淮山大火翻炒 。
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【清炒淮山怎么炒才脆】4、放盐、一勺蚝油，加少许清水继续炒 。
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5、撒上葱花，拌匀出锅 。
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