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1、用草木灰储存 。只需准备一些草木灰，将它放在一个干净的盆子里面，然后把辣椒放到草木灰表面，最后在辣椒表面撒上一些草木灰，接着给放到阴凉通风的地方，这样可以保存好几个月的时间辣椒都不会坏，再也不害怕冬天的时候辣椒涨价了 。
2、装到密封袋，然后冰箱冷藏 。准备一些密封袋，分别把辣椒放入在这个袋子里，然后放到冰箱的冷藏室里面，这样可以保存一年都很新鲜，在保存辣椒时一定要记住，先把辣椒表面用水冲洗干净，然后在锅中加水，发上一勺食用盐，锅中的水沸腾之后把辣椒放入里面焯水，这样可以保持辣椒的脆感，焯过水之后捞出来淋干水分，最后再分别装入保鲜袋 。
【辣椒多了吃不完怎么办 大辣椒吃不完怎么办】3、食用盐保存法 。食用盐本身就具有着消毒杀菌的作用，用来保存辣椒也是非常不错，把辣椒放入在一个干净的罐子里，然后在里面倒入一些食用盐，最后把盖子盖紧，也可以存放很长时间都不坏，随吃随取，特别方便 。

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