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1、准备1碗剩米饭,1只鸡蛋,苦瓜1/2根切成丁 , 黑木耳提前泡发 , 撕成小朵,蒜切末 。

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2、鸡蛋打散 , 加食盐、料酒、清水打匀,热锅凉油,倒入蛋液炒熟,炒成块盛出备用 。

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3、留底油 , 爆香蒜末 , 倒入苦瓜丁和黑木耳,翻炒,苦瓜、木耳炒至软熟,加盐调味 。
【苦瓜饭怎么炒】

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4、倒入鸡蛋,炒匀盛出备用 。

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5、再加少许植物油,倒入米饭,炒散 , 淋入少许老抽调色,炒匀 。

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6、米饭均匀上色,倒入炒好的苦瓜木耳鸡蛋 , 翻炒 。炒匀出锅 。

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