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【苦瓜怎么炒脆】1、准备材料：苦瓜1根、鸡蛋2个、生抽2勺、食盐1勺、白糖1勺、白砂糖2勺、米醋2勺 。
2、苦瓜切片，盐水浸泡 。

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3、鸡蛋打散 。

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4、锅中放油，等锅热后把鸡蛋放入锅中 。

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5、放入苦瓜翻炒，加盐、生抽、糖、醋 ， 继续翻炒 。

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6、苦瓜变色出锅即可 。

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