猪肚子鸡的做法:
1、一个整猪肚,用面粉抓洗干净,再点些醋,盐 , 酒浸洗,也可以用洗米水来洗猪肚,这样清洗就可以去掉异味了;
2、糯米半斤,浸泡几小时后控干 , 放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好;
3、鸡洗净后用盐酒奄腌一会,然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许;
【猪肚子鸡的做法】4、在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米,然后把猪肚的开口处用线扎紧封口,把这些东西放入高压锅,加盐少许,加葱结 , 姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水、压45分钟即可 。
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