怎么做烧烤批发配送怎么做烧烤

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今日菜单：烤牛油、烤五花肉、烤牛里脊、烤黄瓜、烤玉米、烤辣椒
教你做王思聪都爱吃的湘西烧烤小串
湘西烧烤以小串为主，串虽小，却更香更入味，让人口水直流。在原本大口喝酒大块吃肉的烧烤界，以黑马之势闯入，并短时间内制霸长沙夜宵摊。像绵羊这种小胃王，随随便便也可以撸上百串。人气店铺深夜排队更是屡见不鲜，每每遇到这种情况，绵羊就会想，能不能把它们搬回家呢？
为了自己在家制作湘西小串，绵羊专门跑去朋友店里偷师了一下，做法不难，用手就能完成。在寒冷的冬夜，邀三五好友围坐桌前，一起享用这热辣油亮的美味小串吧！
与普通主打羊肉串、牛肉串的串店不同，湘西小串有自己的特色与招牌：
奶香味浓郁的牛油、韧劲有力的黄喉、肉味溢香的排骨是它的三位红牌。
特别是牛油，绵羊之前没吃过所以并没有放在心上，尝过之后简直找到了通往新世界的大门，我才不会告诉你我一个人吃了几手......

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还有这样烤一粒粒的玉米粒，每一颗都饱满有汁，不会干涩难啃，嚼得腮帮子疼：

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小串店前几年开进了长沙，不排队根本吃不到，今年王思聪来长沙的时候，也选择去撸了一把地道的湘西小串。据店家说，即便是国民老公，也排了十几分钟队才进店。
在寒冬的冷雨夜，邀三五个狐朋狗友，你挤我，我挤你地围坐在炉桌前，撸着这热辣油亮的美味小串，配上几杯温热的米酒，顺便谈谈一个亿的小生意，人生不过如此呀。

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下面是视频教程：

图文菜谱：
所需食材：牛油、五花肉、黄牛里脊、玉米、黄瓜、甜椒。

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所需调味料：辣椒粉、麻辣鲜、孜然、葱花、食用油、料酒、蚝油、生抽、盐。

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所需工具：一次性烧烤炉、刷子、竹签。有烧烤炉的可以用烧烤炉。

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1. 将牛油切粒，黄牛里脊切薄片，五花肉切薄片。

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2. 分别加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油、麻辣鲜腌制30分钟。

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3. 将黄瓜切小条，甜椒切小块，需要注意的是玉米的处理方法，将玉米先切掉一竖排留出缝隙，然后将竹签竖着整排插入，再用刀沿着侧面切一刀，就可以取下完整的一串玉米了。

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4. 腌制到时间后，将切好的食材全部串起备用。湘西小串的精髓在于“小” ，所以食材又薄又小，是最入味的，不要担心吃不饱，多吃几串就行了。

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5. 牛油需要烤10分钟左右，直到牛油表面金黄，呈油渣状。烤久了牛油会黑糊糊地粘在串上，扯不下来，也散失了浓郁的奶香。

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6. 依次撒上辣椒、孜然、葱花，将小串合起来，包裹住葱花，上炉再烤一下即可。

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7. 五花肉和牛油的烤制方法类似，同样翻烤至两面焦黄，逼出油脂。依次撒上辣椒、孜然、葱花，将小串合起来，包裹住葱花，上炉再烤一下即可。五花肉因为油脂多，所以需要多烤一会儿，可以烤到表面焦黄。

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8. 将牛肉两面刷少量的油，重复2、3次，边刷边烤，烤到牛肉刚好变色是最好最嫩的口感，约2分钟左右。

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9. 撒上辣椒、孜然、葱花，回到烤炉上再烤30秒即可。

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10. 将黄瓜和红辣椒放到烤炉上，少量多次地反复刷油，翻烤1分钟左右。

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11. 由于没有事先腌制，所以两面都要撒上适量的麻辣鲜。

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12. 继续边刷油边翻面烤1到2分钟，撒上辣椒、孜然、葱花，再稍微翻烤一下就可以出炉了。

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13. 玉米先刷油翻烤，烤至表面微焦，撒上麻辣鲜、辣椒、孜然、葱花，放回烤炉再烤一会就可以了。

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成功了，开吃吧！

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湘西人吃小串，不单单是吃串，还会配上一杯热热的米酒。围坐在火炉边，撸着烤串，喝着米酒，感受一下神秘的湘西居民那畅快写意的夜生活吧~
去年秋天还是啥时候，反正看到别人野炊就特别想要做烧烤，欲望特别特别强烈的那种~
然后趁着过年回去的时候，就跟好友、小老弟三个人在房顶上搞着烧烤吃，说实在的，准备工序还是比较麻烦的，属于一回生二回熟的那种

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必备三样东西：竹签、刷子、烧烤炉
刚开始这些东西我都是依靠万能的某宝，不过竹签可以建议各位去菜市场买，五块钱一大包还可以购买质量好的那种，网上的除了必备的烧烤炭烧烤炉外，其他的一般菜市场都是可以买到的。
接下来准备好食材后，要准备开始生活，全程都是靠好友一人升起来的火，因为是果木炭还是啥的，特别难生火，不过后来也特别难灭，可燃时间很长，推荐+1；就是吧，我们两个小女子是依靠酒精炉才勉强生起来的，可能第二次做会很有经验很多吧。

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扯了半天前期犊子，哈~ 按照个人口味准备配料就好了
正常发挥难失败的材料：丸子、馒头、鸡翅、各种肉类
可能第一次会失败的材料：韭菜、豆腐、金针菇
当然也有可能是我们能力有限，第二种说的三个材料还蛮难烤好的，需要点技术。比如说串，再有就是如何让他们这些素菜不沾连在烧烤架子上。

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核心技术，咳咳~
1、不断的刷油（油差不多快烤干了就刷）
2、快熟的时候，放盐和孜然粉
这样烤出来的鸡翅、肉真的跟外面八九不离十，简直是绝了。为此朋友还美滋滋的发圈表扬了她自己一番，哈

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温馨提示：烧烤炉最底下的铁架要去掉，火不能离的这么近，很容易烧。我们都是把烧烤材料拿起来手端着才没烤焦的， emmm~
【怎么做烧烤批发配送怎么做烧烤】另外鸡翅肉类最好在烤之前按照个人口味腌制，丸子啥难熟的菜记得打花刀哦，辣椒啥的按照个人口味加哈。

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