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1、低筋面粉或中筋面粉 。不能用高筋面粉 ， 因为高筋面粉难以发酵 ， 制作的食材不够蓬松、松软 ， 对食用口感有一定的影响 。
【发糕是什么面粉做的 发糕是啥面粉做的】2、发糕是广泛分布于南方地区 ， 是浙江省龙游县 ， 广东湛江、茂名及四川、重庆等地的汉族传统美食 。以糯米蒸煮制成 ， 其味清香 ， 是一种大众化的饼类食物 。
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