文章插图
1、用料：肘子1个、潮汕卤水汁1包（80克）、八角3个、香叶1片、葱2颗、姜1块、生抽4勺、料酒适量、十三香1勺、白砂糖1勺 。
2、肘子洗干净，凉水下锅，放葱姜，一勺料酒，焯水15分钟 。
3、撤掉血沫，焯好放入高压锅备用 。
4、起锅烧油，少许油即可，加一勺白砂糖炒出焦糖色，加入4碗清水（约800克），加入家乐潮汕卤水汁中的一袋料包，加入一勺酱油，一勺十三香，一片香叶，3颗八角，适量葱姜，适量盐大火烧开 。
【怎样做酱香肘子 酱肘子怎么做好吃又香】5、把调好的卤水汁，浇在肘子上，压60分钟 。
6、高压锅压60分钟，再闷半个小时，出锅淋上适量葱花 。
7、香喷喷的大肘子出锅啦 。
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