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【腌辣椒的方法家常做法 怎么腌辣椒】1、辣椒数个，长度最好一致 。
2、用针在辣椒上扎许多的洞 。目的是让辣椒内部也入味，减少腌制时间 。此步不同于其他腌制方法，它保证了辣椒的完整性，使成品更加美观，看上去开胃！
3、将辣椒内部的空气排出 。
4、将辣椒蒂向上，挨个放入瓶子里，再往瓶子里放水、白酒、盐，盖好盖子，摇晃均匀 。
5、放在冰箱里，一周后就可以吃了！

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