哪一种茶是发酵茶

【哪一种茶是发酵茶】

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发酵茶因发酵程度的不同可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶，绿茶属于轻发酵的茶，铁观音、武夷山岩茶等属于半发酵茶，红茶属于全发酵茶，黑茶属于后发酵茶。经过发酵的茶颜色会偏红色，发酵程度越重，颜色就会越红，甚至变成黑色。
哪一种茶是发酵茶发酵茶是指在茶叶制作过程中有发酵这一工序的茶，新鲜的茶叶经过萎凋、揉切、发酵、干燥等等初次工艺制成毛茶，再加工精制后的茶叶就是发酵茶。轻发酵的茶茶色翠绿，喝起来清香爽口，半发酵的茶既具有绿茶的清香又有红茶的色泽果香，全发酵的茶喝完后从喉咙里散发的香味令人神清气爽，全发酵的茶有独特的醇厚顺滑的口感。
发酵时间越长，茶叶中的茶多酚就会减少，对胃的刺激也会减少，所以身体较弱的人可以喝发酵时间较长的茶叶，比如黑茶、红茶等发酵成熟程度高的茶叶。