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花蛤要焯水 ， 以便花蛤可以尽快吐沙 。如果花蛤不焯水 ， 我们煮出来的菜可能会有很多花蛤壳内吐出的细沙 ， 不仅影响食物的口感 ， 而且也不卫生 。
花蛤是我们在家常菜中经常吃到的一种海鲜 ， 建议在烹饪花蛤前还是先焯水 ， 可以保证肉质的鲜嫩又避免了汤里面有细沙 。
【花蛤要不要焯水 花蛤需要不要焯水】

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