
文章插图
1、工具:刷子 , 螃蟹6只 , 干辣椒 , 蒜片 , 料酒 , 淀粉 , 姜片 , 香辣酱 , 水适量 。
2、大闸蟹用刷子洗净 。
3、把洗净的大闸蟹沿中间用刀切成两半 。
4、在蟹切开的地方蘸少量淀粉 , 防止蟹黄散开 。
5、锅中放适量油 , 加热后放入蟹 , 炸至金黄色 , 捞出控油 。
6、准备辅料 。
7、在锅中放少量底油(可以用刚炸过蟹的油) , 放入葱 , 姜 , 蒜 , 干辣椒和1勺料酒 。
8、加入香辣酱翻炒 , 也可用豆瓣酱代替 。
9、把调料炒出香味后 , 倒入一小碗清水 。把炸好的蟹放锅中加热翻炒均匀 , 收汁出锅;
【六月黄螃蟹怎么做好吃 六月黄螃蟹好吃的做法】10、六月黄香辣蟹就做好了 。
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