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1、比较较嫩的芦笋是不需要削皮的 ， 如果是有点老的芦笋就必须要削皮 ， 食用芦笋一般都会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再进厨房 ， 所以 ， 炒芦笋之前一般都会去皮 。
【芦笋怎样处理要削皮吗? 芦笋处理要削皮的方法】2、芦笋半截有皮 ， 半截比较嫩 ， 嫩的半截可以直接用 ， 质地坚硬的半截如果连皮炒的话 ， 外皮是无法炒软的 ， 吃起来得蜕皮 ， 影响口感 。
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