1、早在中世纪 , 英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,制作类似蛋挞的食品 。
【哪个国家的蛋挞最好吃】2、有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式 。纵然蛋挞深受香港人欢迎,但在香港历史尚很短 。据业余香港历史学者吴昊考证,1920年代的广州 , 各大百货公司竞争激烈,为了吸引顾客,百货公司的厨师每周都会设计一款"星期美点"作招徕,蛋挞正是这时候在广州出现 。香港引入蛋挞的时代,未有准确年份 , 有人说自1940年代起,香港饼店已出现蛋挞,1950年代至1980年代打入多数茶餐厅 。初时茶餐厅的蛋挞都比较大 , 一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐 。而味道香甜醇厚,松软可口 。1990年代起,兼营包饼之茶餐厅逐渐减少,故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞,其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客 。另一方面 , 香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞) 。还出现了适合减肥的蛋挞,蛋浆是用蛋白做的 。
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