【鲜山楂怎么保存】
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1、沟藏法：选择高燥、阴凉、排水良好的沙质土，挖东西向、上宽下窄的水平沟，采果后将选好的果实顺沟一头依次呈屋脊形堆积 。
2、埋藏法：在山坡的背阴处挖坑 ， 坑深100厘米，直径70厘米，坑底铺一层细沙，厚约15-20厘米，然后把选好的山楂堆放入内 ， 厚度50厘米，上面再盖上15-20厘米厚的细沙，最后覆土填平或堆起 。
3、窖藏法：选择地势高燥，地下水位较低，空气流通 ， 土质坚实处挖窖 。有半地下式和地下式两种，山楂入窖时间一般在11月上旬，天气变时入窖最好 。山楂要先装筐，在窖内存放时不要直接与土接触 ， 果筐与地面之间要垫好秸秆，筐与筐间要留一定空隙，以利通风 。
4、冷藏保存，用塑料袋把鲜山楂封好 ， 抽取塑封袋内的空气，将其放入冰箱冷藏室中 。
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