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将白酒和蜂蜜倒入和面的水中，每500克面粉加水约250克，蜂蜜则加1.5汤勺；用水则依靠气候条件来掌握，夏季用冷水，其他季节用温水 。如果用水量掌握不好，可把蜂蜜直接加入面粉内 。
【怎样用白酒和蜂蜜发面】蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质 。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素 。
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