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桂花鱼要蒸5-8分钟 。
清蒸鱼蒸煮的时间控制在15分钟以下 ， 以免肉质过老 ， 影响口感 。桂花鱼的肉质细、稀 ， 蒸煮的时间最短 ， 一般在水滚开后上过 ， 盖上锅盖蒸5-8分钟即可 。
【桂花鱼要蒸多久才熟】桂花鱼肉质细嫩 ， 味鲜美 ， 刺少肉多 ， 营养丰富 ， 早在唐代有诗人张志和盛赞的诗句“桃花流水鳜鱼肥” ， 佐证了历来为人们所青睐 。也深受现代消费者欢迎 ， 是上等淡水食用鱼类之一 。同时 ， 鳜肉性平、味甘 ， 有补气血、益脾胃之功能 。因此 ， 桂花鱼具有重要经济价值 。

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