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【冷冻一年的鸡肉还能吃吗】冷冻太久的食物 ， 如果食物没有变质 ， 理论上是可以吃的 。食物之所以不可以吃是因为食物本质发生了改变 ， 生成了一些对人体有害的物质 。比如变质的饭菜就很可能产生对人体有害的毒素 ， 如果人吃了这样的食物 ， 会很容易引起中毒的症状 。鸡鸭冰冻很久了（半年之久） ， 据现有科学来看 ， 零下18度的动物体半年时间是不会变质的 。也就是说应该可以安全食用的 ， 不会因为吃了这些鸡鸭而产生不良影响 。但是久冻的食物没有新鲜食物好吃了 ， 味道一定会变差些的 。
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