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1、食材：包菜1个、黄瓜1根、胡萝卜1根、辣椒适量、柠檬1个、泡椒两袋、花椒1把、生姜6片、蒜8瓣、鸡精2勺、糖半勺、生抽5勺 。
【泡椒腌包菜怎么做又脆又好吃 泡椒腌包菜怎么做又脆又好吃呢】2、黄瓜瓤去掉切段 ， 胡萝卜切段 ， 柠檬切片 。
3、生姜切片 ， 青红辣椒 ， 蒜瓣 ， 花椒粒 ， 泡椒备用 。
4、包菜撕开 ， 清水洗净用盐腌制十分钟出水 ， 将盐水倒掉 ， 备用 。
5、将包菜垫底再放入胡萝卜黄瓜再加入备用的姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 青红辣椒 ， 泡椒 ， 柠檬片 ， 再倒入调制好的盐水 ， 浸泡两只三天即可 ， 其实一夜就可以吃了 ， 两到三天更入味 。
6、放入容器内后 ， 过上保鲜膜 ， 再盖上盖子腌制两到三天可食 。
7、泡了三天后脆脆的 ， 配上一碗粥 ， 好吃 。

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