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1、锅内留下少许油，倒入豆瓣酱快速翻炒出红油后，再倒入葱、姜、蒜、八角和干辣椒炒出香味 。然后沿锅边淋入适量的料酒，为一会下锅的鱼肉去腥做准备 。
【鱼浇的汁怎么调好吃 红烧浇汁鱼的汁怎么调】2、转开大火并加入清水，清水的量要没过鲤鱼 。加入老抽克、生抽5克、食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1.5克以及十三香2克，不喜欢十三香味道的，这里可以不放 。
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