炒黑芝麻，白芝麻没有区别，炒的步骤一样 。但是记?。?锅一定要洗干净，擦干 。火开最?。?锅铲一刻也不要停，慢炒 。
炒制白或黑芝麻方法：
1、洗好的白或黑芝麻，晾干 。期间翻动几次，确保水分全部晾干 。
2、取一口锅干净无油 ， 入晾干的白或黑芝麻小火炒制 。
【如何炒白芝麻如何炒黑芝麻】3、刚开始翻动的勤些 ， 等芝麻粒不在沾锅铲的时候就不必翻动的太频繁了，尽量将芝麻在锅内完全摊开，确保受热均匀 。芝麻粒能闻到香味时即可关火 ， 待凉，即可装入密封容器中，随取随食 。

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