【空心菜老了还能吃吗】

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能 。挑选空心菜时，应该挑选完整、没有黄叶或破损，及茎管细小颜色偏绿，根部易断流汁的 ， 这种空心菜口感较细嫩，空心菜老了不会产生有毒物质，因此可以继续食用，但口感较粗糙 ， 一般空心菜越新鲜 ， 口感越好 ， 可以将空心菜放到冰箱冷藏，这样能保存2天左右，空心菜不宜久放 ， 若出现变黄、腐烂等情况，即不可食用 。
蕹菜别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物 。该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态 。中国中部及南部的福建、广西、贵州、福建、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方 ， 不耐寒 ， 遇霜冻茎、叶枯死 。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲 。

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